Un four digne d’intérêt
Après discussion avec Mr Poirier, archéologue à Pontoise remettre à l’honneur le four public de l’Hermitage apparait du plus haut intérêt. Au cours de ces dernières années, 3 autres fours ont, en effet, été découvert à l’Hermitage. Au 26 r Adrien Lemoine, au 28 et au 30 chez des particuliers. Le four public face au Chemin du chou ne fait pas exception. Loin d’être un four où les gens du quartier auraient pu venir cuire leurs denrées ou le pain, il fait partie d’une habitation (...)
La maison du four à pain
La Maison du four à pain dans le quartier de l’Hermitage à Pontoise était dès le XVIIIème siècle une demeure de vigneron du Vexin francais, région viti-vinicole prospère dont il ne reste que quelques pieds de vigne. Une "carrière servant de demeure avec une cheminée", abritait dès 1620 Jean Rousseau, le premier troglodyte connu de l’Hermitage. De nos jours elle abrite un four du XIXème siècle et un tour industriel des années 50. La maison du four à pain et sa carrière troglodytique attenante est située au coeur des paysages qui ont inspiré des peintres impressionnistes comme C. Pissarro, P. Cézanne ou P. Gauguin à quelques pas des derniers tableaux peints par V. van Gogh.
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