Les habitations troglodytiques

Les demeures troglodytiques (ou semi-troglodytiques) encore habitées de nos jours posent la question de la destination de la carrière attenante à la Maison du four à pain. Etait-elle utilisée comme étable pour le petit bétail ( âne, vache ) ou même comme demeure (éventuellement saisonnière) pour les "journaliers" employés au vignoble ? Des fouilles archéologiques devraient livrer les traces d’une activité humaine et ainsi percer le mystère des excavation inexplorées sous la roche. Un four daté du XIXème siècle fait partie des nombreux fours dont s’équipaient les habitations du quartier pour cuire soit le pain soit les aliments à l’étouffée. Un tour parallèle d’usine a également été remisé sous la roche, vestige de l’activité industrielle des années 50.