Des sarments pour amorcer le feu
Comme chaque année, la Commune Libre de Saint Martin offre à l’Hermitage des sarments pour le four. Ce bois de qualité alimentaire est très pratique avant les plus gros billots. Une poignée suffit qui, parait-il, donnerait du goût au pain du patrimoine. Le four une fois monté en température, quelques sacs suffisent pour maintenir sa température après chaque fournée. Ils attendent à la vigne qui est taillée en mars.
La taille en gobelet convient mieux à cette (...)
La maison du four à pain
La Maison du four à pain dans le quartier de l’Hermitage à Pontoise était dès le XVIIIème siècle une demeure de vigneron du Vexin francais, région viti-vinicole prospère dont il ne reste que quelques pieds de vigne. Une "carrière servant de demeure avec une cheminée", abritait dès 1620 Jean Rousseau, le premier troglodyte connu de l’Hermitage. De nos jours elle abrite un four du XIXème siècle et un tour industriel des années 50. La maison du four à pain et sa carrière troglodytique attenante est située au coeur des paysages qui ont inspiré des peintres impressionnistes comme C. Pissarro, P. Cézanne ou P. Gauguin à quelques pas des derniers tableaux peints par V. van Gogh.
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L’Hermitage n’a pas attendu la mode de tout partager pour se lancer. Depuis 10 ans déjà, 2 jours durant, les tâches se répartissent pour sortir le four de sa léthargie annuelle. Les sarments offerts par le vignoble de Saint-Martin fournissent d’abord une amorce de bois alimentaire. Les billots livrés par la Commune chauffent ensuite à blanc la voûte sans débourser un sou. Le four est alors prêt à recevoir la pâte fraîche de la nuit : gracieusement, elle vient (...) -
Maurice n’a pas (encore) 100 ans !
15 août 2018, parHuit ans déjà ont passé depuis l’anniversaire de Maurice aux Potagers. De nouveaux jardiniers ont déjà semé puis récoltés fruits et légumes. Les potagers ont à peine changé. Donc, à l’heure dite, les festivités ont pu commencer. On se dit bonjourLa fête peut commencerLa pluie : un cadeau d’anniversaire tombé du cielUn barnum abrite les barmans La fête continue sous la tunisienneA l’année prochaine, M. Bouresche (...)
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Rendez-vous aux Jardins 2018
24 juin 2018, parL’Etat ratisse large dans les Jardins du quartier De haut, l’Europe était tombée par ordonnance dans le quartier. Les autorités nationales lui avaient donné rendez-vous aux jardins. De ce simple fait, un continent entier arrivait comme un cheveu sur la langue. Du coup, l’Hermitage devenait un chien dans un jeu de quille : il ne savait plus où caser tant de nationalités.
L’Europe revient de Pontoise à l’Hermitage
Pour faire bien dans le tableau, le thème de cette année recommandait d’évoquer les (...) -
La taille de la vigne au plateau Saint-Martin
14 mars 2018, parTaille tôt, taille tard mais taille en mars
La mauvaise récolte de l’an passé a laissé ses traces : cette année encore, il y a eu du retard mais finalement la taille au vignoble de la Commune Libre de Saint-Martin a bien eu lieu en temps et en heure. Une embellie de la météo offrait aux passionnés une journée de soleil tout trouvé.
Comme à l’accoutumée, dès le mois de mars, les bourgeons sont sélectionnés. Leur nombre est choisi tel que, un bourgeon donnant 2 fleurs donc 2 grappes, les feuilles puissent (...)
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