La maison du four à pain

Le buste de C. Pissarro

Jean-francois Doucet — 2025-12-21T18:29:01Z

Un buste qui s'est fait attendre
Maria Deraisme avait son buste et même sa légende. Pourquoi C. Pissarro n'avait-il pas le sien ? Mystère ! Toujours est-il que 2 adhérents de l'Association ont parlé d'éternité dans le quartier. Le ciel a naturellement entendus leurs propos en l'air : sous-entendu que des sous devaient valider le projet.
Il y avait bien au Musée Pissarro un buste qui aurait fait l'affaire. Il aura fallu en faire une copie, mais là ... pas question ! Les ayants-droits n'étaient pas préparés au copié-collé habituel de nos jours. Il ne restait plus qu'à se sculpter un original pour un prix raisonnable comme on dit. Malheureusement, les sommes à dépenser dépassaient la générosité des mécènes. Alors les prix devaient être revus à la baisse en discutant sur les photos disponibles.

Première ébauche du buste de C. Pissarro

JF Doucet

Finalement, l'association est tombée d'accord sur une ébauche proposée par Yves Pire, sculpteur

Signature du sculpteur

Comme toute oeuvre d'art, le buste de C. Pissarro sera signé.

JF Doucet

Une fois le travail fini

3 ébauches

Par moulage, 3 ébauches sont prêtes dès septembre 2025

JF Doucet

Un cadeau remis le 20 novembre 2025 pendant l'Assemblée Générale de l'Association Hermitage-Pissarro

Emballage du cadeau sous papier-bulle

Pour être offert au Carré du Patrimoine, le buste est emballé dans du papier-bulle

JF Doucet

Avant le dévoilement

Y. Pires avant de dévoiler son oeuvre

JF Doucet

L'équipe à l'origine du projet de buste

von Euw, S Maire de Pontoise - Pires, Y- Aumont JM, Faregna M - Président de l'Association C. Pissarro. Absent Orthion G N.

Dee Ch

Mme le Maire et son cadeau

Stéphanie von Euw, Maire de Pontoise se réjouit d'un cadeau pour le Carré du Patrimoine

Dee Ch

Article paru dans la Gazette du Val d'Oise du 26 novembre 2025 p 11

Le buste logé par l'habitant

Le buste dans la camionnette

Le buste d'abord stocké chez l'habitant est arrivé sur place dans une camionnette

JF Doucet

La pose du buste sur une stèle
Depuis longtemps, l'emplacement avait été choisi par la Mairie et l'Association sur les bords de l'Oise

Le socle

Le ciment du socle est sec depuis quelques jours

JF Doucet

La base de la stèle sur une palette

Le premier élément de la stèle

Dee Ch

La base de la stèle

La base de la stèle arrive par le "Manitou"

Dee Ch

3 éléments de la stèle

La stèle est composé de 3 éléments

Guéry S

Le "Manitou" pose la base de la stèle

Le premier élément de la stèle sur le socle

JF Doucet

Le deuxième élément de la stèle

La 2ème pierre de la stèle est posée sur des cales

JF Doucet

Jointoiement

Les deux éléments de la stèle sont joints au mortier

Guéry S

Le buste est présenté sur la stèle

JF Doucet

Sur 2 échelles

Poser le buste lui-même nécessite 2 échelles, une de chaque coté

JF Doucet

Erigé provisoirement

Le buste sur son socle et sa stèle en attendant l'ouvrage terminé

M Faregna

Journées Européennes du Patrimoine 2025

Jean-francois Doucet — 2025-10-06T02:34:31Z

Le thème proposé par le Ministère tombe à point nommé cette année. Pour une fois, au plan local, les désidérata du niveau national peuvent être parfaitement satisfaits : un peu tous les styles d'architectures sont représentés à l'Hermitage et au Chou ; de l'habitat creusé troglodytique à l'habitat construit, les styles se sont succédé au rythme de l'urbanisation progressive.

Le petit patrimoine architectural

De plus, l'Hermitage, depuis des lustres, a servi du vin à boire et des légumes à manger au centre de Pontoise. Tant et si bien que les Monuments Historiques ont poussé là-haut comme des champignons : Saint Maclou et le Carmel sont un exemple parmi d'autres qui ont bien profité de toutes sortes de ressources. En contrebas, le terrain y est fertile et l'eau par l'Oise est abondante : il n'est pas étonnant que, depuis les temps les plus reculés, le quartier ait attiré du monde. Noël Taillepied, [1] par écrit, le premier, a mentionné les demeures aux alentours du four de l'Hermitage.

en un coin de montaigne, tout devant la place de Maubuisson, de l'autre costé de la rivière où il y a encore plusieurs petites maisons au bas des ruines, sur le chemin par ou on va de la ville au village d'Auvers.

]
[2]
Pour être complet, il faudrait y ajouter l'habitat creusé bien caché dans le calcaire facile à travailler pour se loger.
Après, les vagues successives ont déferlé sur les terres agricoles : de riches parisiens ont acheté du terrain pour y construire leurs maisons de campagne. Ce cadre idyllique offraient aux peintres également des loyers abordables. De plus, des arrangements chez l'habitant étaient possibles en payant de leurs toiles le droit de se fixer pour un temps.

Maison bourgeoise

C. Pissarro,- Maison bourgeoise à l'Hermitage, huile sur toile, 50,5x65,5 cm, 1873. Kunstmuseum, Saint-Gall.

Les écrivains ont été prévenus par ce biais des charmes du quartier : au Salon de 1868, C. Pissarro présente "La Côte du Jalais à Pontoise". Émile Zola, critique d'art, loue le tableau avec enthousiasme, écrivant : «

C'est la campagne moderne. On sent que l'homme est passé, tournant et coupant la terre... Et "Cette petite vallée, cette colline ont une simplicité et une franchise héroïques. Rien ne serait plus banal s'il n'était si grand. De la réalité ordinaire, le tempérament du peintre a tiré un rare poème de vie et de force

La côte du Jallais

C. Pissarro.- La côte du Jallais à Pontoise, 1867. Huile sur toile, 87 x 114.9 cm. Metropolitan Museum of Art de New York

La côte du Jalais

A main gauche, l'ancienne kommandantur d'une demeure cossue réquisitionnée pendant la seconde guerre mondiale. (Etat actuel 2025)

JF Doucet

Le patrimoine s'entretient ... se répare ... s'améliore

Une fois les grands monuments historiques laissés aux bons soins du centre-ville, quelques petits vestiges comme "la cabane du cantonnier" étaient restés en l'état. Les restaurer a pu être envisagé récemment.

La cabane du cantonnier

Etat en 2022 avant restauration

JF Doucet

La cabane du cantonnier en restauration

Travaux en juillet 2025

JF Doucet

La cabane du cantonnier une fois restaurée

Après restauration

M. Faregna

De même, la ferme du maçon des Mathurins, contemporaine du Musée Tavet, une fois réhabilitée pourrait présenter au public l'habitat creusé de l'Hermitage.

Ferme troglodytique du fond Saint Antoine

Pierre Hars, macon des Mathurins et gendre de Laurent de Cergy habitait la ferme troglodytique (Lettre de J. Chennevière du 17 juin 1911)

JF Doucet

Un ancien lavoir sur la Ravine également aurait pu être reconstruit : toute une activité ménagère y aurait été évoquée.

Le lavoir sur la Ravine

Localisation des ruines du lavoir sur la Ravine sur 2 tableaux de C. Pissarro

JF Doucet

Mais l'économique en avait décidé autrement : l'entretien de notre four se limitait à le coiffer d'un chapeau : il évitait à la pluie d'endommager le conduit de la cheminée. Les gravillons disparaissaient du sol : la grille qui les retenait devenait inutile. Sans elle, un bon tirage était préservé comme par le passé.

Une grille désormais inutile

La cheminée du four une fois couverte, les gravillons du conduit disparaissaient. La grille qui les retenait, devenue inutile est enlevée.

Jf et Ph Doucet

Cuire du pain comme autrefois devenait, une fois, de plus possible au vu et au su de tout le monde. Ce savoir-faire ancestral suscite d'année en année l'intérêt du public. Certains habitants du quartier apportent même leur pâte à cuire pour l'occasion.

Pâte des riverains

Les riverains peuvent cuire leurs pâtons dans le four

JF Doucet

Le backeoffe, un plat régional venu d'Alsace, est devenu une tradition à l'Hermitage : comme chaque année, sa cuisson utilise la chaleur du four durant la nuit. Une si longue cuisson, rend sa dégustation d'autant plus délicieuse.

Savoir-faire de la boulangerie à l'ancienne

Les Journées du Patrimoine sont l'occasion de pratiquer la boulangerie à l'ancienne dans un four à bois à chauffage direct construit au début du XIXème siècle. Pour ce faire, du matériel moderne de boulangerie est utilisé pour formater la pâte en fonction de la capacité du four.

Formatage des boules

Des bannettes sont utilisées pour le formatage des boules

JF Doucet

Deux passionnés de boulangerie

JF Doucet

La pâte en baquet

La pâte fraîche de la nuit

JF Doucet

Découpe de la pâte

JF Doucet

Faconnage

Les pâtons sont faconnés pour le four de l'Hermitage (250 g et 400 g)

JF Doucet

Dans les bannettes

JF Doucet

Les pâtons dans les bannettes

Les pâtons de 400 g sont mis au four dans des bannettes

JF Doucet

Une torche éclaire l'enfournement

Malgré l'absence d'électricité, une torche éclaire les pâtons à enfourner

JF Doucet

Pâtons grands formats

De grands formats conviennent également au four de l'Hermitage

JF Doucet

Cuisson à porte fermée

La cuisson à porte fermée sur sole réfractaire convient bien pour le pain (ou pour le séchage et fumage)

JF Doucet

Test de consistance de la mie

En tapotant sur la croûte, le son donne une idée de la consistance de la mie

JF Doucet

Pas que du pain ...

D'autres denrées que le pain peuvent être cuites au four

JF Doucet

Dégustation conviviale

Commentaires

Commentaires pendant la cuisson avant dégustation

JF Doucet

Le boulanger fait déguster

JF Doucet

Dégustation de Baeckeoffe

Cuit une nuit entière, le Baeckeoffe au porc, boeuf et agneau est dégusté le dimanche.

JF Doucet

Tablée près du four

Tablée près du four

JF Doucet

Les visiteurs

Malgré la pluie du samedi, les Journées du Patrimoine ont attiré l'attention d'environ 220 visiteurs. Ils ont appris à connaître les tableaux impressionnistes et postimpressionnistes peints aux alentours du four. De plus, ils pouvaient goûter les plats (pizza et baeckeoffe etc) apportés à cuire par les habitants du quartier. Comme chaque année, du pain de différents formats cuits dans le four étaient offerts à la dégustation.

Les visiteurs à vélo

Devant l'exposition des tableaux impressionnistes peints près du four, les visiteurs à vélo attendent la prochaine fournée pour se régaler.

JF Doucet

[3]

[1] 1540-1589

[2] F. Noël Taillepied , Les antiquités et singularités de la ville de Pontoise, 1876, Paris, Librairie Champion p.74

[3] Remerciements

Bénévoles
Albanese Louis et Marie
Doucet Ph
Herzog Laurent
Kornheiser Patrice
Laplaine Alberto
Lazzarini Giovanni et Madeleine
Lefort Christian
L'Hour, Yvon
Sueur Victor
Venet Florentine

Employées municipales
Bertolli Lisa
Mace Alix
Prévot Pauline, animatrice au Carré du Patrimoine

Officielle
Fromenteil Anne, Conseillère Départementale

Boulangers
Boulangerie Isra (pâte)
Raoutnak Moktar

Que tous ceux qui, de près ou de loin, ont contribué au succès de ces Journées soient ici remerciés.

Les Amis de Maurice

Jean-francois Doucet — 2025-09-25T04:43:06Z

Une année à pommes

Pommes, prunes, cerises et tutti fruitti ont bien donné cette année au point d'en joncher le sol des Potagers. Ils n'ont pas empêché les Potes-Agés de se faire un petit frichti à l'ombre des fruitiers.

Une année à pommes

Cette année les fruitiers ont bien donné

JF Doucet

L'habitude d'un repas convivial

Comme du temps de Maurice, l'habitude se prenait d'un repas convivial en été dans ses potagers.

Dans les potagers, les amis de Maurice

Comme chaque année, les Amis de Maurice s'attablent en été dans les potagers

Dee Ch

Maurice (in memoriam) regarde les cartes postales du quartier (2016)

Repas convivial à l'Hermitage : on se passe des cartes postales

JF Doucet

A l'ombre des arbres fruitiers

Dee Ch

Les époux Fritsch

Comme chaque année les époux Fritsch dans les potagers

Bouresche S

Un régal

JF Doucet

Jeune des Potes-âgés

Pas encore jardinier, mais au jardin d'enfants

Dee Ch

L'avenir est dans le jardin

Les jeunes Potes-âgés promettent un certain futur

JF Doucet

Les enfants des Potes-âgés

La famille de Maurice a pris la relève

Dee ch

Les amis de Maurice en conciliabule

Un repas est l'occasion d'échanger les nouvelles du quartier

JF Doucet

Dans les potagers, les amis de Maurice

Comme chaque année, les Amis de Maurice s'attablent en été dans les potagers

Dee Ch

Convives à l'ombre

Un peu de fraîcheur à l'ombre par ce beau temps

JF Doucet

Chacun apporte son manger

Partage de victuailles

Il y en a pour tout le monde

JF Doucet

A boire et à manger

Chacun avait apporté son manger

Dee Ch

Du melon venu d'ailleurs

JF Doucet

En service assuré

Chacun sert (et se sert) à quelque chose

JF Doucet

Ensemble

JF Doucet

Rendez-vous aux jardins 2025

Jean-francois Doucet — 2025-06-18T06:06:47Z

Les pierres dans un jardin poussent comme les plantes : la dernière pierre une fois enlevée, d'autres poussent sous terre.

Bannières des Rendez-vous aux Jardins 2025

JF Doucet

Les écoliers s'initient à l'Impressionnisme

Poupée dans les jardins

Pour les Rendez-vous aux Jardins, chacun(e) présente sa parcelle sous son plus beau jour

M. Bouresche

Ecoliers aux potagers

Les écoliers de Pontoise, à l'endroit même où C. Pissarro posait son chevalet

JF Doucet

Léon le paon

Léon, le paon (Pavo cristatus) attire l'attention des enfants.

JF Doucet

Ecoliers impressionnistes

Les écoliers de Pontoise sont initiés à l'Impressionnisme des Potagers de l'Hermitage

M. Bouresche

Outils anciens : semoir à graine et "poussette"

Semoir et "Poussette"

Semoir Planet JF (made in USA) et "Poussette" de labour peu profond

JF Doucet

Semoir à graines

Détail du dispositif de répartition des graines

M. Bouresche

Collection B. Modaine

Outils anciens

Sur le coin droit, fourche à betterave ou "louchet" facilitant l'arrachage des plantes à fortes racines pivotantes. En bas à droite, panier à salade fabriqué aux "pièges à rats" (Etablissements Baudoins puis Costes frères)

JF Doucet

Troc aux plantes

Plantes à la brouette

De nombreuses plantes sont offertes au troc

JF Doucet

Le Conseil des Sages

Comme chaque année, le Conseil des Sages organise un troc aux plantes dans les Potagers

Ch Dee

Des peintres dans les pas de C. Pissarro

Un groupe de peintres

Un groupe de peintres est venu dans les potagers à l'endroit où, il y a un siècle et demi, C. Pissarro plantait son chevalet. Ils présentent un diaporama sur l'Impressonnisme

JF Doucet

Les enfants de Camille

P Simon

Le jeu de piste numérique

Jeu de piste numérique

Le jeu de piste centré sur l'impressionnisme dans les Potagers de l'Hermitage est balisé par des QR-Code. Les questions, le long du parcours, sont posées sur une tablette

M. Bouresche

Jeu de piste numérique

Serpendant entre les reproductions des tableaux peints dans les potagers, les participants répondent sur une tablette aux questions du jeu de piste

JF Doucet

Jeu de piste numérique avec tablette

Une tablette questionne les participants au jeu de piste numérique

JF Doucet

Jeu de piste

Jeu de piste dans les Potagers pour petits et grands

Ch Fortin

Victuailles

Un repas convivial est prévu dans les Potagers

M. Bouresche

Jardin de Florence

Des plantes à bicyclette

La bicyclette porteuse de plantes

JF Doucet

Petit jardin zen

Le jardin de Florence se réserve un coin de petit jardin zen

JF Doucet

Plantes et fleurs du jardin de Florence

JF Doucet

Jardin au bananier

Jardin au bananier

Un arbre qui rend le jardin exotique - Concert de guitare Fabien Vilpoix

JF Doucet

Jardin de Francoise

F. Panthou - Anemone pulsatile

JF Doucet

F. Panthou - Rose

JF Doucet

F. Panthou - Tous ensemble autour d'un café

JF Doucet

F. Panthou - Visage

JF Doucet

F.-Panthou - Marine

JF Doucet

F. Panthou - Arbre flamboyant

JF Doucet

F. Panthou - L'automne : hibiscus

JF Doucet

F. Panthou - Poire (nature morte)

JF Doucet

F.- Panthou - Fleurs

JF Doucet

F. Panthou - Florescence

JF Doucet

F. Panthou - 3 paysages

Les côteaux du Chou (d'après C.Pissarro) - Mur (d'après Daubigny) - Sente des pouilleux (d'après C. Pissarro)

JF Doucet

F. Panthou - Arrosoirs

JF Doucet

F.- Panthou - Ceps

JF Doucet

F. Panthou - Amanite tue mouche

JF Doucet

Sculpture sur bois

John et Martine Mc Iver - Sculpture sur bois

JF Doucet

Apiculture

Miels aux fleurs

JF Doucet

Ruche en paille

JF Doucet

Abeilles -Ruche pédagogique

Les Rendez-vous aux Jardins est l'occasion d'une initiation à l'apiculture

JF Doucet

[1]

Remerciements

Exposant(e)s
Benoît Modaine
John et Martine Mc Iver
Florence Krieg
Francoise Panthou
Conférencière
Marie Emilie Porrone
Participant(e)s
Jean Imhoff
Fabien Vilpoix (guitare)
Pascal Simon

Associations
Conseil des Sages (Troc aux plantes)
Peintres en plein-air (Diaporama impressionniste)
Ecole des Cordeliers, Jean Moulin
Organisation
Laurence Renouard
Jean-francois Doucet
Sylvie et Michel Bouresche
Le carré du Patrimoine

Que ceux et celles qui ont contribué à la réussite de cet événement soient ici remercié(e)s.

Les Journées Européennes du Patrimoine 2024

Jean-francois Doucet — 2024-10-08T07:56:01Z

Suivez la flèche

Rues, chemins et sentes y mènent

JF Doucet

Au four pas banal mais sans moulin

Comme chaque année, le four tapi sous la roche n'est pas banal, vestige d'une maison aujourd'hui disparue. Il est intégré à un habitat sans doute très ancien puisque dès 1587 quelques maisons en ruine sont décrites par Taillepied. [1]. L'endroit connu par conséquent depuis longtemps pour ses terres fertiles irriguées d'eau abondante est tout désigné pour les premiers peuplements. De plus, le calcaire de la roche se laisse facilement creuser qui permet aux troglodytes de s'établir sans efforts surhumains.
Depuis quand ? Nul ne saurait le dire avec précision mais une chose est sûre et certaine : il y a 40 millions d'années, le patrimoine de l'Hermitage était maritime. Entre temps, la mer évidemment s'est retirée laissant les coquillages fossiles attester du lieu. Puis, à flanc de côteaux pour éviter les débordements de l'Oise, un sentier est devenu la voie romaine de Pontoise à Senlis. [2]. [3] Rebaptisée récemment Chemin du Chou, l'ancienne Sente d'Auvers mène au four de l'Hermitage : du même coup, le four se situe au centre du "Patrimoine des itinéraires, des réseaux et des connexions" .

Calcaire à turritelle du lutétien

Des fossiles de Turritella sulcifera sont visibles sur la paroi rocheuse des abords du four

JF Doucet

"Toutes les sentes" mènent au four de l'Hermitage !

De Pontoise à Senlis

Une voie romaine menait de Pontoise à Senlis passant juste devant le four de l'Hermitage

JF Doucet

Le Chemin du Chou

C. Pissarro. La Sente du Chou. Pontoise 1878 Huile sur toile, 57 x 92 cm

Le Chemin du Chou

La voie romaine de Pontoise à Senlis, s'est appelée longtemps la sente d'Auvers puisqu'elle menait les pontoisiens à la ville de van Gogh. Quand l'urbanisation a mis des plaques aux rues de Pontoise, la sente est devenue Chemin du Chou pour d'obscures raisons. Quoiqu'il en soit, elle mène actuellement les promeneurs au four de l'Hermitage.

JF Doucet

Pour être complet, il faudrait ajouter le désenclavement du quartier à l'époque où les peintres plantaient leurs chevalets dans le quartier. 8 toiles impressionnistes et 4 post-impressionnistes ont permis de localiser la maison où se trouvait le four [4]. Meilleure preuve que le four est situé à un carrefour ne pouvait pas se trouver. Déguster le pain du patrimoine est alors l'occasion rêvée de prendre connaissance d'autres aspects longtemps méconnus du quartier : ses savoir-faire souvent empiriques ont assuré pendant des siècles l'alimentation de Pontoise toute proche et la vie de nombreux vignerons et maraîchers de ce faubourg.

Plan d'alignement de 1876

La déclivité du raidillon montant vers le Haut de l'Hermitage, a été abaissée en 1876 pour permettre aux charrettes à âne d'atteindre vignobles et vergers. Le four se trouve un peu au fond à droite du carré colorié en violet. (pour en savoir plus, voir annex 4 "Localisation du four de l'Hermitage".

JF Doucet

Prudence et précautions

Les 2 siècles qui ont passé depuis la construction du four l'ont naturellement fragilisé. Le remettre en marche même deux jours par an exige par conséquent une grande prudence : 3 jours durant, il est l'objet des plus grandes précautions. [5]

Des sarments pour bois d'allumage

Un cageot empli de sarments sur fond de papier journal est introduit en flamme dans le four avant les bûches des premières chauffes l

JF Doucet

A la hachette

Les plus gros billots sont débités au merlin, le petit bois à la hachette

JF Doucet

Les buches fendues

Pour éviter aux grosses buches de cogner contre la voûte, leur taille est réduite au merlin. Les buches ainsi obtenues brûlent plus facilement que les rondins non fendus

JF Doucet

Les braises uniformément réparties sur la sole

Pour épargner la voûte, les braises non dressées sont réparties uniformément sur la sole

JF Doucet

Sortir les braises

JF Doucet

Les braises incandescentes sont sorties du four

JF Doucet

Les braises dans le cendrier

La cendre était souvent utilisée comme engrais, quelques fois pour chasser limaces et escargots

JF Doucet

Mesure de la température interne

Pour éviter tout contact avec la brique très chaude, la température est mesurée au thermomètre laser infrarouge

JF Doucet

Première fournée

Division des pâtons

La pâte est divisée en pâtons de 250 g environ

JF Doucet

Faconnage des pâtons

JF Doucet

Les pâtons sont enfournés

Au cours des 2 journées du patrimoine, 4 fournées de 28 pâtons de 250 g chacun ont été cuites dans le four

JF Doucet

Le pain cuit à porte fermée

La cuisson dure de 30 à 45 mn à l'appréciation du boulanger

JF Doucet

Le boulanger et la boulangère

28 pains sont cuits à chaque fournée

JF Doucet

Découpe du pain

JF Doucet

Chacun apporte son manger

Préparation de la pizza

Louis et Moktar préparent la pizza

M. Faregna

Ingrédients pour pizza

JF Doucet

A chacun sa pizza !

JF Doucet

Terrine à Baeckeoffe

Les différentes viandes sont traditionnellement cuites sur plusieurs couches dans une terrine

JF Doucet

Une tradition alsacienne

JF Doucet

Une nuit pour le Baeckeoffe

La terrine du Baekeoffe mijotera une nuit entière dans la chaleur résiduelle

JF Doucet

Baekeoffe

Après une nuit à mijoter au four, le baekkeoffe est offert à la dégustation

JF Doucet

Une tablée bien conviviale

JF Doucet

Visites

Dans l'attente de la fournée

Le public attend avec impatience, la nouvelle fournée

JF Doucet

Visiteurs

L'office de tourisme a organisé une visite de groupe

JF Doucet

Localisation du four

Le four, représenté sur plus de 10 toiles, est aisément localisé (voir document en annexe)

JF Doucet

De nombreux visiteurs

En 2 jours, près de 300 visiteurs sont passés déguster le pain du patrimoine. D'autres préparations étaient cuites au four par les habitants du quartier.

JF Doucet

Stéphanie von Euw, Maire de Pontoise et Marie Albanese

Mme le Maire vient féliciter les bénévoles

JF Doucet

[6]

[1] la présence d'un habitat est attesté dès 1587 par Taillepied op. cit

[2] mentionnée par F. Noël Taillepied dès 1587

[3] Les antiquités et singularités de la ville de Pontoise. Edition revue et annotée sur les Manuscrits des Archives de Pontoise et collationné sur l'imprimé de 1587 par A. François, 1876, librairie Alex. Seyès. 26 rue de l'Hotel de Ville. Pontoise. p. 73-74.

[4]

Localisation du four de l'Hermtiage

Les deux maisons aujourd'hui disparues figurent sur 6 toiles de C. Pissarro, 2 de P. Cézanne et 4 de G. Loiseau

JF Doucet

[5]

Courbes de chauffe

Comme chaque année, les courbes de température en fonction du temps sont dressées pour suivre l'état du four

JF Doucet

[6] Remerciements

Que celles et ceux qui ont participé à ces journées soient ici remerciés d'avoir contribué à la réussite de cette manifestation

Boulanger
M. Raounak

Bénévoles

L. Albanese, M. Albanese, R. Albanese, M. Buet (boulangerie), B Dahlren (logistique), F. Doucet, Ph. Doucet (restauration outils anciens), AM Doucet-Dahlgren (logistique), C Hérin, G. Lazzarini (boulangerie), Y Lhour (logistique),

La pâte offerte par la Mairie de Pontoise a été fournie par la Boulangerie ISRA du quartier.

Employé municipal Carré du Patrimoine
F Matis
2 Visites guidées de l'Office du Tourisme
Officiels
S. von Euw, Maire de Pontoise
Informatique
Susinthiran Sithamparanathan

Rendez-vous aux Jardins 2024

Jean-francois Doucet — 2024-06-20T07:02:27Z

Pour 5 sens achetés, 1 offert !

Il aura fallu des aveugles pour que les jardins des 5 sens apparaissent un peu dans toutes les villes.

Qaund la vue fait défaut, le toucher y supplée

Le visiteur du Jardin des 5 sens à Pontoise touche le nom des feuilles écrit en braille

JF Doucet

Alphabet braille

Du coup, les 4 autres sens s'étaient fait une belle place au soleil. Une fois la vue rétablie, la société de l'information allait amputer les odeurs dans le flot des signes transmis. Les canaux ordinaires se mutaient en routes qui évacuaient le sens des échanges dans leur circulation. Déjà, le passage de l'oral à l'écrit, figurant ligne après ligne le défilé des paroles plus ou moins belles, s'était soldé par une profonde modification de la mémoire : une fois écrits, les propos subsistent tant que survivaient les papiers. Les signaux électroniques depuis peu n'en ont pas besoin pour s'éterniser dans les mémoires des serveurs. De la surface de la page blanche, on est passé à un volume croissant de signaux.
Une telle prise de tête obligeait tout un chacun à prendre l'air dans les jardins. Là, le visiteur, quittant son écran retrouvait le seul sens délaissé par l'électronique : l'odeur des fleurs du jardin remettait les pieds de tous les visiteurs sur terre ouverte au public.

Pendant que s'opérait la magie des parfums retrouvés, le temps perdu dans le tsunami du progrès aurait pu être ajouté. Pour 5 sens vendus par pur libéralisme, un 6ème était offert à qui savait aller moins vite que la musique.

Les enfants des écoles

Les enfants des écoles de Pontoise bravant la menace de pluie, visitent les Jardins Potagers où C. Pissarro a peint des toiles exposés dans les musées du monde entier. Ainsi dès leur plus jeune âge, ils associent ce qui reste de verdure au travail assidu du peintres et de ses amis. Leurs jeunes yeux s'attardent également sur les animaux de Benoît avant de reconnaître l'origine des plantes des étalages de leur Supermarché.

L'animalerie de Benoît reste une attraction même sous la pluie

JF Doucet

Une initiation à l'Impressionnisme

Sur place, les enfants des écoles sont initiés à l'Impressionnisme

P Simon

Un portrait de C. Pissarro

Qui est ce Monsieur Barbu ?

P Simon

Le troc aux plantes

Dans la matinée du samedi, quelques centaines de visiteurs ont pu échanger leurs plantes favorites.

Les plantes du Conseil des Sages

Le Conseil des Sages de la Mairie de Pontoise dispose d'un stand pour le troc aux plantes

JF Doucet

Troc aux plantes

Chacun peut troquer les plantes de son choix sur un stand aménagé par le Conseil des Sages

JF Doucet

Plante en troc

JF Doucet

Dans les Jardins d'Armelle

Quoi de mieux qu'un jardin pour exposer des oeuvres ?

Textile

Textile d'Odile Houssin

Oeuvre d'Odile Houssin

Textile d'Odile Houssin

Odile Houssin : textile encadré

Odile Houssin : textile

Odile Houssin : textile encadré

Oeuvre d'Odile Houssin

Odile Houssin : oeuvre

O Houssin Tissage

Odile Houssin : tissage

Odile Houssin : tissage sur laine

O Houssin : motif sur laine

Odile Houssin : écheveau de laine

Odile Houssin : pièces textiles

Armelle : huile sur toile

Dans les Jardins de Florence

Florence : dessins

Florence : dessin

Annie Gaveriaux : céramique Raku

Les Poteries de Joëlle

Jardins des enfants

[1]

Remerciements

Que tous ceux et celles, au nombre d'environ 200 (hormis les 97 enfants des écoles), qui, de près ou de loin, ont participé à la réussite de cet évènement soient ici remerciés
Bénévoles
Evelyne Bouresche
Danièle Simon
Michel Bouresche

Conférencières
Marie Emilie Porrone
Sabrina Leroy Kowalk

Exposants
Florence
Odile Houssin
Armelle Loisel
A Gaveriaux
Joëlle

Les écoles de Pontoise

Jean Moulin 47 élèves
Les Larris 50 élèves

Le carré du Patrimoine

Pauline Prevot
Nolwenn Lacour

Le troc aux plantes -Le Conseil des Sages
F. Panthou
J. Imhoff
M. Frichet
Informatique
Susinthiran Sithamparanathan

Journée Européennes du Patrimoine 2023

Jean-francois Doucet — 2023-10-04T09:57:59Z

L'héritage vivant du patrimoine

Les demi-siècles d'expérience boulangère [1] ont lancé le four de l'Hermitage. A lui ensuite de continuer sur leur lancée. C'était exactement ressusciter un patrimoine ancien. Devenu vivant, il convenait parfaitement au thème des Journées Européennes de cette année.

Four de l'Hermitage

Ch Dee

Débitage des billots

Sans outillage électrique, les billots sont débités à la hache

JF Doucet

De l'eau dans un secau

De l'eau sur la sole évite aux pâtons de ferrer en diminuant sa température par rapport à la voûte plus chaude

JF Doucet

Bénévoles

JF Doucet

La pâte arrive fraîche de la nuit

La pâte arrive en bac

La pâte fraîche et réfrigérée est commandée à la Boulangerie

JF Doucet

Façonnage

Giovanni faconne la pâte fraîche

Ch Dee

2 bacs de pâte sont cuits dans le four chaque journée du patrimoine. 1 bac de pâte à pizza est réservée au dimanche

Ch Dee

Boules et pains longs

Ch Dee

Les pâtons en boule

Les boules de pâtons conviennent bien à la cuisson dans le four de l'Hermitage

JF Doucet

Scarification d'une boule

JF Doucet

Faconnage du pain long

Plusieurs formats de pain

JF Doucet

Pâton scarifiés

Ch Dee

Voûte blanche

Ch Dee

Une lampe frontale pour mieux voir la voûte

JF Doucet

Humidification de la sole

La sole est humidifiée

JF Doucet

Mokhtar enfourne

Ch Dee

La voûte est l'objet de toutes les attentions

JF Doucet

Dernier coup d'oeil avant fermeture

Avant de fermer le four, un dernier coup d'oeil sur les pâtons

JF Doucet

Four porte fermée

La cuisson du pain porte fermée dure de 30 à 45 mn

JF Doucet

Giovanni et Mokhtar

Ch Dee

Pain sur planche à découper

Ch Dee

Variété de pains

Ch Dee

Du miel sur du pain

Miel de l'Hermitage

Yvon Lhour apiculteur à l'Hermitage

Ch Dee

Miel sur du pain

JF Doucet

Madeleine

JF Doucet

Deux boulangers et un petit mitron

JF Doucet

Visiteurs

330 visiteurs sont venus déguster le pain du patrimoine pendant les Journées

JF Doucet

Pas que du pain

Les habitants du quartier sont venus cuire leurs plats préférés (tartes aux pommes et aux prunes, gratin de légumes et baekeoffe)

Tarte aux pommes prête à cuire

JF Doucet

Tarte aux pommes sortie du four

JF Doucet

Tarte aux pommes

Ch Dee

Tarte aux prunes

JF Doucet

Légumes à mettre au four

JF Doucet

Pas que du pain dans le four : gratin de légumes

D'autres denrées comme un gratin de légumes peuvent être cuits à feu ouvert dans le four

JF Doucet

Poulet cuit

JF Doucet

Terrine pour baekeoffe

JF Doucet

Baekeoff trois viandes

Les trois viandes correspondent aux 3 religions d'Alsace : le boeuf est destiné aux catholiques, le porc aux protestants et l'agneau pour les juifs.

Ch Dee

Repas des bénévoles

JF Doucet

Les promeneurs nordiques

Les promeneurs nordiques devant les expositions F. Dassé et JF Doucet

JF Doucet

[2]

[1] JP Clair, Barrillon (in memoriam) M.Foubert, b. Locquet et Doisneau

[2] Remerciements

Que celles et ceux qui ont participé à ces journées soient ici remerciés d'avoir contribué à la réussite de cette manifestation

Bénévoles
L. Albanese, M. Albanese, F. Doucet, Ph. Doucet, Cecile Hérin, Ch Ledioron Mokhtar
La pâte a été fournie par la Boulangerie ISRA.

Employés municipaux
JF Watrenez, F Matis, S Fernandez

Officiels
R. Dupâquier, Maire-adjoint. S. Guery, Maire-adjoint, P. Morcello, Maire-adjoint
Informatique
Susinthiran Sithamparanathan
Participants à la causerie sur le thème "Patrimoine vivant"

Ch. Dee, F. Doucet, Ph. Doucet, Y. Lhour, Ch. Ledioron, G. Lazzarini

93 printemps comme une fleur !

Jean-francois Doucet — 2023-09-05T12:54:30Z

Des provisions à bout de bras

Les jardiniers se réunissent de temps en temps sous la tonnelle. Les occasions ne manquent pas. A la fin de cet été, c'est l'anniversaire de Maurice qui attire du monde dans les potagers.

Ania a fait ses courses sans se presser

Ania jardine aux Potagers

JF Doucet

Chantal

JF Doucet

Encore des provisions

Valérie a dit d'apporter chacun son manger

JF Doucet

Se mettre à table

La table est mise

A l'ombre du feuillage raffraichissant

JF Doucet

Se mettre à table

Quelque chose à boire et à manger

Victuailles

JF Doucet

Servez-vous

JF Doucet

Avant de lever son verre

Le champagne déplace du monde

JF Doucet

A la bonne vôtre

Lève donc ton verre

Maurice fête son année de plus

JF Doucet

Dans son assiette

Une fourchette pour piquer dans l'assiette

JF Doucet

Sur le pouce

Conciliabule convivial

JF Doucet

Les jardinières des Potagers

JF Doucet

Maurice maintenant retraité

Une retraite de jardinier bien méritée dans les potagers

JF Doucet

Deux mots à se dire

JF Doucet

Pastèque d'importation aux potagers

JF Doucet

Noisettes "made in hermitage"

Nouveaux hermitagiens

Les nouveaux hermitagiens fêtent aussi les anciens

JF Doucet

Rendez-vous aux jardins 2023

Jean-francois Doucet — 2023-07-11T07:59:58Z

Les musiques du jardin

La question posée au nouveau robot Chat-gpt :

Entend-on de la musique dans un jardin ?

l'embarrasse visiblement. Il répond :

Cela dépend du jardin en question. Certains jardins publics ou privés peuvent avoir de la musique d'ambiance diffusée par des haut-parleurs, tandis que d'autres peuvent être complètement silencieux. Dans certains cas, des événements spéciaux tels que des concerts peuvent être organisés dans les jardins. Si vous avez des questions spécifiques sur un jardin en particulier, je vous recommande de contacter les responsables du jardin pour obtenir plus d'informations.

c'est dire que le robot envoie le visiteur sur les roses où nichent les oiseaux.

Bergeronnette des ruisseaux

Musiciens permanents du jardin, ils accompagnent également de temps en temps les abeilles.
Pour en savoir plus, cliquez ici
ou ici

Les jardins potagers de l'Hermitage

Non seulement le potager a, de tous temps, permis de joindre les 2 bouts mais cette année, il résout, par le seul troc, la crise monétaire. Petit à petit, il revient aux premières formes de l'échange, un donné contre un rendu et l'affaire est dans le sac.

Le troc aux plantes

Conseil des Sages

JF Doucet

Troc aux plantes

JF Doucet

Partage en tous genres

Les jardiniers n'échangent pas seulement plantes et graines : ils partagent également leur savoir

JF Doucet

Pégagogie pour préserver l'eau (Ch Dée)

Troc aux plantes

Le Conseil des Sages organise le troc aux plantes dans les Jardins potagers de l'Hermitage

JF Doucet

Les enfants des écoles

Les enfants des écoles emboitent comme chaque année le pas à C. Pissarro qui, il y a près de 2 siècles, plantait son chevalet à l'endroit où sont exposées les reproductions.

Les scolaires sur les traces de C. Pissarro

JF Doucet

Un tableau dans l'herbe

Reproduction de C. Pissarro.-un coin de l'Hermitage, Pontoise. 1878. Huile sur toile hauteur : 55 cm ; largeur : 65,5 cm

JF Doucet

Au beau milieu des potagers

C. Pissarro. Jardins potagers à l'Hermitage 1879 hauteur : 54 cm ; largeur : 65 cm

JF Doucet

Des motifs localisés

Quelques tableaux ont eté localisés dans les Potagers de l'Hermitage

JF Doucet

Sur le motif

A l'endroit même où C. Pissarro a posé son chevalet, les enfants ont devant leurs yeux les motifs de ses tableaux

JF Doucet

C. Pissarro expliqué aux enfants

A l'endroit où le peintre a posé son chevalet, ses tableaux sont présentés aux enfants des écoles

JF Doucet

Les enfants sont invités à examiner les reproductions pour déterminer la saison (hiver, automne) où le peintre a saisi les impressions données par toutes les nuances de couleurs.

JF Doucet

L'impressionnisme en plein air

Impressionnisme sur l'herbe

JF Doucet

A deux pas de chez C. Pissarro

Au fond à droite, la maison où C. Pissarro et sa famille ont habité il y a 150 ans

JF Doucet

Des tableaux mis en scène

Les enfants sont invités à mettre en scène, le motif représenté sur le tableau

JF Doucet

Vestiges encore visibles d'une porte reproduite sur le tableau

JF Doucet

Le jardin de rocaille

Le berger et la bergère

JF Doucet

Le berger vu par André Issanchou

Une curiosité vue par A Issanchou

André Issanchou

La Bergère (Ch Dée)

Ch Dée

Dalle de verre multicolore

Tao Guevel

JF Doucet

Dalle de verre multicolore

Tao Guevel

JF Doucet

Un coup de pinceau

Une dalle de verre de Tao Guevel peinte

JF Doucet

Dalle de verre multicolore

Tao Guevel

JF Doucet

Dalle de verre 4

Tao Guevel

JF Doucet

Sculpture musicale

Sculpture musicale interactive de l'Atelier Terre et Son

JF Doucet

Le Jardin de Florence

Le Jardin de Florence (Ch Dee)

Vue d'ensemble

Ch Dée

Exposition des travaux des enfants de l'école de l'Hermitage

Ecole de l'Hermitage (moyenne section)

JF Doucet

Insecte dans les arbres

Les insectes deviennent importants pour les enfants

JF Doucet

Les emballages ne sont pas perdus pour tout le monde

JF Doucet

Vélo dans le Jardin des enfants (Ch Dée)

Ch Dee

Le Jardin d'Armelle

Peinture d'Armelle

Armelle expose dans son jardin

JF Doucet

Oeuvres peintes

Peintures de Caro Pinault

JF Doucet

Mobile

A côté de ses toiles, Caro Pinault présente des mobiles

JF Doucet

Mobile II

Le jardin d'Armelle s'agrémente de mobiles de Caro Pinault

JF Doucet

Mobile III

Mobile de Caro Pinault

JF Doucet

Xylophone

Sculpture musicale interactive de Christian Gauche

JF Doucet

Percussion de C Gauche

Une tige humectée fait vibrer une membrane qui devient sonore (Terre et son)

JF Doucet

Le jardin de Bergeronnettes des ruisseaux

Au fil de l'eau : un arrosoir dans la Ravine ( Ch Dée)

Ch Dée

Un pont amovible sur la Ravine

Le jardin des Bergeonnettes des ruisseaux sur l'autre berge de la Ravine

JF Doucet

Les ruches à l'Hermitage (A Issanchou)

Le rucher produit environ 100kg de miel par an

JF Doucet

Le jardin pédagogique

Le jardin pédagogique

Un groupe d'artiste et d'artisans d'art expose dans le jardin pédagogique

JF Doucet

Objets éoliens

JF Doucet

Oiseau

JF Doucet

Sculptures

JF Doucet

Dessins

JF Doucet

Toiles

JF Doucet

Objets en bois sculptés

Mc Iver, sculpteur sur bois

JF Doucet

Le rucher pédagogique

Environ 200.000 abeilles

Rucher

JF Doucet

Rucher antique

JF Doucet

Abeilles au travail

Les abeilles conservent une partie de leur production pour passer l'hiver

JF Doucet

Le potager du Chou

Le potager du Chou (Crédits P. Prévost)

[1]

[1] Remerciements
Que tous ceux et toutes celles qui ont, de près ou de loin, contribué au succès de cette manifestation soient ici remerciés
Bénévoles

M. Bouresche
Ph. Doucet
JC Feuger
B. Modaine
L. Renouard (photographe)

Jardins ouverts

Les Jardins potagers de l'Hermitage
Le Jardin de rocaille
Le Jardin de Florence
Le Jardin d'Armelle
Le potager du Chou NOUVEAU
Verger Pédagogique de Vaugeroux (Valérie Guillard et Francoise et Richard Bessière)
Le jardin de Bergeronnettes des ruisseaux
Troc aux plantes (Conseil des sages)

Exposants
Elisabeth Beauchamp, dessinatrice
Nicolas Blin, plasticien narrateur
Joëlle Come, plasticienne
Christian Gauche, Terre et son
Anne Christine Germain et Estelle Dié, miniaturistes
Tao Guevel, sculpteur
John Mc Iver, tourneur sur bois
Joelle Jean, photographe
Isabelle Lhomel, céramiste
Shân Petit, cervoliste
Caro Pinault, peintre
Lilou Ponlevé, mosaïque
Francoise Saghaar, céramiste
Nathalie Spinat, peintre
Karine Taoki, sculptriste et calligraphe

Visiteurs
Groupes scolaires P. Cézanne, de l'Hermitage, L. Piette, Saint Louis, les Larris et PAC
Conférencière : Marie-Emilie

Informatique :
Susinthiran Sithamparanathan

Service du Patrimoine de la Ville de Pontoise

Accueil des nouveaux hermitagiens

Jean-francois Doucet — 2023-06-20T09:22:22Z

Chacun et chacune apporte son manger

Les petits plats

JF Doucet

A manger

Chacun et chacune apporte son manger

JF Doucet

Du jambon

JF Doucet

A votre service

JF Doucet

Buffet campagnard dans les potagers

JF Doucet

Chacun se sert

Chacun se sert

JF Doucet

Vincent et Valérie

JF Doucet

Premier servi

JF Doucet

Nouvelle venue

JF Doucet

Tout en mangeant

JF Doucet

A boire aussi

JF Doucet

On papote

On papote

JF Doucet

Un peu d'ombre pour manger

JF Doucet

Que du bonheur

JF Doucet

Explication magistrale

JF Doucet

On s'est bien amusé

Prendre son pied en commun

JF Doucet